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写真を撮る前に２/３なくなってる・・・（＾＾；
ダンナサマが今朝食べたらしい。　ご飯（米）食べるって言ってたのになー。
みかさんのレシピ『イギリスパン』のドライイーストをホシノに。
水分量の調節をしなかったので、発酵後の生地がゆるーい（涙）
まぁ、触れないほどではないし、成形も無事出来たのでそのまま焼き上げ（笑）
今回、人生初の『コールドスタート』経験しちゃいました。（←大袈裟）
型のふちギリギリまで発酵させて、いざオーブンへ！
朝捏ねてオーブンに入るまで約半日！　頼むから膨らんでくれーーー！！
そんなわけで、生地が膨らんでくるまでオーブンから目が離せなかったです（＾＾；
コールドスタート、イイネ！　予熱無しってのがとってもイイ！　楽チーン♪
無事、美味しそうに膨らんでくれましたー。水分が多いのでしっとりデス（*＾＾*）ｖ
あとでよく調べてみると、ドライイーストとホシノでは水分量かなり違うのね。
でも、これはこれで美味しかったので、まぁ、良しとします（*＾＾*）♪
せっかく美味しいパンが焼けたので、今朝はサンドイッチにしていただきました♪

ＴＹＰＥ　ＥＲ、カメリヤスペシャル、ホシノ丹沢酵母。

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ホシノ酵母を入手したら絶対に焼きたかったお菓子です。
左の細長いのは型抜きして余った端っこをまとめた味見用♪
自分で作って言うのもなんだけど、もぅ、かなり美味しくて言葉にならない！（笑）
発酵バターにざく切りチョコレート。　生地は５日間冷蔵発酵しました。
さすが発酵バター。香りも味もサイコーです！ウマイー！（*＾＾*）
ザクザクホロホロ〜ザクザクホロホロ〜・・・・　たまりません。
これはストック切らさないように混ぜ込むものを変えて焼かなくちゃ。
次はチーズでおつまみ系にしてもいいかなー。

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昨日ガス栓増設工事をしてもらい、今日ファンヒーターが届きました。
今の家に移ってから早６年。　石油ストーブに始まり、灯油価格が高くなったので
エアコンの暖房にしたりして寒さをしのいできたけど・・・寒い！！！
そんなわけで今年は思い切ってガス工事に踏み切りました。
ガスファンヒーターを入れるにはガス栓が必要・・・工事費が・・・（滝汗）
これがネックで今まで踏ん切りがつかなかったのよねー（＾＾；
きっかけはイオンでやってた『ガス展』。初めて行ったけど、スゴイ沢山の人！
みんなくじ引き目当てで子供からお年寄りまでいっぱいでした。
まぁ、そんなワタシもその中の一人なんだけどね（笑）
暖房をガスにしたので『あったかトクトク料金』なる割引があるそうで。
おまけにもって、工事とヒーター同時購入で商品券までいただけるなんて。ラッキー♪
来週から一気に寒くなるらしいので、工事が間に合ってよかったよぉー♪
これで今年からは暖かく冬が越せそうです（*＾＾*）ｖ

実はホシノ酵母未経験のワタシです。
以前いただいたホシノベーグルがとっても美味しかったので
コレは試してみなくっちゃー！　っと、ホシノさんご購入〜♪
ホシノ酵母って色々種類があるのねー。
クセがなく香りがよくて美味しい！と書いてあったので丹沢酵母にしてみた。
で、とりあえずベーグル焼いてみたんだけど・・・
パッと見はいいんだよ。うん。パッと見は・・・

中はふかふか〜のパンみたいになってしまった。えーん（涙）
クラストはバリっとムチっとしてるんだけどねー。
時間配分は〜手探り状態なので、こんな感じでやってみました。

捏ね　→　常温発酵１時間　→　冷蔵発酵１２時間　→　
→　常温３０分　→　分割　→　ベンチ１５分　→　成形　→　
→　最終発酵９０分　→　ケトリング　→　焼成。

最終発酵をもっと短くすればいいのかな？　誰か教えてー！（他力本願）
想像以上の発酵力にかなりびっくり〜＠＠；
味はとっても美味しいので、ホシノのパンもっと色々焼いてみよう♪

春よ恋、キタノカオリ、ホシノ丹沢酵母。

ぬか漬けです（*＾＾*）　あえてぬか付きで写真撮ってみた（笑）
先日、テレビで青田典子さんが　『トマトのぬか漬けにはまってるんです〜。』
と言っていたのを思い出し、美味いのか？！半信半疑で漬けてみた。
そしたらコレがちょー美味い！！！　青田さん、やるねー！
そんなわけで、我が家のぬか漬けバリエが一品増えました。　やったー♪