酵母クッキー

ホシノ丹沢酵母を起こしたので、早く消費しなくては!!
ってことで、クッキー仕込んでました(*^^*)v
といっても、コレ、数日前に焼いたものなんですけどね(^^;
写真撮ったのにUPするのすっかり忘れてた(汗)
5日間じーっくり冷蔵庫で低温発酵させたので、
ザクザクホロホロ~っと、ワタシ好みの食感に♪
でも、もーっちょっと薄く延ばしたらよかったかなー。
アールグレイとオレンジピール入りのクッキーです。
紅茶味のお菓子って、なんかいいとこの子になった気がしませんか?
ワタシは紅茶味のお菓子を口にするといつも思ってしまうのです。
なんでかなー。 香りかなー。
わからん・・・。

●楽天● 天然酵母でつくるお菓子

●アマゾン● 天然酵母でつくるお菓子―だから、自然の甘みがあって、体にやさしい。

こんなはずじゃぁなかったのに・・・

昨日の夜中の出来事デス。

どーしても、どーしてもシフォンケーキが食べたくて、
砂糖と粉の分量を量る。そして卵を割る。

えっ? 黄身がーーーーー!! つぶれた(汗)

もぅ、こーなるとシフォンは無理。
割った卵がかわいそうなので、卵救出の為、予定変更~。

っといっても、シフォン以外何も考えていなかったので、他に何も浮かばない(汗)
どーする? どーする? ねぇ、どーするの?!
ナイ頭でかなり考えた。 こんなに考えたの久しぶりかも・・・
バター使わずに卵1個でいける菓子・・・ビスコッティに決定♪

で、焼いたのがこれ。

またまたチョコとオレンジです。
もう、こーなってくると芸がないというかなんというか・・・(^^;

まぁ、これはこれでかなり好きなおやつのひとつなのでいいんだけど、
でも、ホントは

ふわっふわ~のしっとりジュワ~♪

なシフォンが食べたかったので、かなりズレテル。
こんなカタイお菓子が食べたかったんじゃぁないんだょー(涙)

卵のご機嫌も考慮した上でお菓子作りに望まねば。
思い知らされた瞬間でした。

ホシノ酵母クッキー

ホシノ酵母を入手したら絶対に焼きたかったお菓子です。
左の細長いのは型抜きして余った端っこをまとめた味見用♪
自分で作って言うのもなんだけど、もぅ、かなり美味しくて言葉にならない!(笑)
発酵バターにざく切りチョコレート。 生地は5日間冷蔵発酵しました。
さすが発酵バター。香りも味もサイコーです!ウマイー!(*^^*)
ザクザクホロホロ~ザクザクホロホロ~・・・・ たまりません。
これはストック切らさないように混ぜ込むものを変えて焼かなくちゃ。
次はチーズでおつまみ系にしてもいいかなー。

●楽天● 天然酵母でつくるお菓子

●アマゾン● 天然酵母の食事パンとお菓子パン―自然な甘みで、ほんとうにおいしい

嬉しいベーグル便♪

今朝一番で、待ちに待ったベーグル便が届きました♪
憧れの方からのベーグル。 売り物みたいにキレイな成形!
美味しそうなクッキーまでいただいちゃいました(*^^*)v
あ、ココアが写真右上に写りこんでる・・・。 あげないよー(笑)
もったいなくて、ワンコにはあげられない!!(素爆)
大事に大事にいただきますー。 ありがとうございました♪

チョコとナッツのビスコッティ

久しぶりにビスコッティ焼きました。 今回は、なかしましほさんのレシピで。
かなり前に買った本だけど、見て満足しちゃってました(笑)
本当は黒糖を入れるんだけど、黒蜜作ったらなくなってしまったので、
三温糖で代用しちゃいました。 コクはきっと全然違うと思うんだけど、
まぁ、茶色い砂糖ってことで(爆)
いつもワタシが作るビスコッティはあまりお砂糖を入れないんだけど、
このレシピ、かなり入れるのね。 とりあえずレシピに従って作ってみた。
かなり焼いたのにそれほどガリボリじゃないょ。なんでだろー?
チョコがいっぱいだから? ナッツがいっぱいだから?
とにかく甘いので、次はお砂糖をうんと減らして再チャレンジです。

●楽天● もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ

●アマゾン● もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート

Copyright © All Rights Reserved · Green Hope Theme by Sivan & schiy · Proudly powered by WordPress